Как убрать горечь из табака: проверенные методы и советы

Горечь табака является распространенной проблемой для ценителей самосада. Причины возникновения такого недостатка могут быть различными, начиная от незрелых листьев и заканчивая неправильной их обработкой. Как убрать горечь мы и хотели бы обсудить.

Почему табак горчит?

Прежде чем разбираться, что можно сделать с табаком, стоит понять источники горечи. И первой причиной является высокое содержание никотина и смол в табачных листьях – эти вещества придают крепость и вместе с ней горьковатый привкус. Также данное явление может проявляться при неправильной ферментации, когда листья не прошли полноценную обработку. Если же собрать урожай слишком рано, то это тоже может стать причиной появления горечи – молодые листья содержат больше дубильных веществ, которые и дают резкий привкус. Нарушение технологии хранения самосада (высокая влажность, плесень) также ухудшают вкус табака.

Как убрать горечь из табака: несколько способов

Химическое смягчение

Позволяет снизить табачную горечь в 2 раза. Данный метод заключается в том, что вначале подготавливается смесь, состоящая из 20 мг чистой воды и 3 мг глицерина (либо 6 мг пропиленгликоля). После чего табак, помещается в емкость, тщательно обрабатывается полученным раствором, перемешивается и герметично закрывается крышкой на 6 часов. После этого состав просушивается и отправляется в емкость на 1 неделю для окончательной выдержки.

Увлажнение

Сухой табак часто горчит из-за высокой концентрации дубильных веществ. Снизить их содержание возможно путем сбрызгивания листьев водой, фруктовым соком или алкоголем (ром, виски). После чего нужно поместить самосад в герметичный контейнер на 24 часа, просушить и использовать по назначению.

Вымачивание

Позволяет устранить сильную горечь и предполагает проведение таких манипуляций:

• залейте табак теплой водой на 1 час;

• извлеките и просушите листья естественным способом;

• добавьте ароматизаторы при необходимости.

Смешивание сортов

Также позволяет минимизировать горькость. Для этого можно комбинировать горький табак с мягкими сортами. Это позволит как уменьшить крепость табака в домашних условиях, так и сбалансировать вкус.

Ароматизация

Использование натуральных (мед, фруктовый сироп, эфирные масла) или пищевых ароматизаторов также снижает горечь. Все, что для этого нужно – нанести раствор на листья и оставить табак в закрытой емкости на сутки для пропитки.

Советы по выбору и хранению

Для того, чтобы ваш табак не горчил, желательно соблюдать следующие рекомендации:

• покупайте зрелые, качественные листья, которые имеют равномерный коричневый оттенок без зеленых пятен;

• храните состав в герметичной емкости в темноте и избегайте попадания солнечного света;

• контролируйте влажность: оптимальный уровень должен быть в пределах 60–70%, а избыток жидкости может спровоцировать образование плесени.

Убрать горечь из табака можно даже без специальных средств. Главное – это выбрать подходящий табак и соблюдать условия его хранения.